Wie schon so oft, stelle ich immer wieder fest dass, Menschen die noch nie in der Gastronomie gearbeitet haben, uns Gastronomen nicht verstehen. Viele wissen nicht wie viel…
Viele Restaurants die man so sieht, setzen auf eine große Bandbreite an Produkten und Gerichten. Viele dieser Restaurants verstehen den Zusammenhang aber nicht zwischen der Größe der Karte zu den…
